Quinoa al Curry y Hongos

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💁Para la Quinoa;

Rinde para 2 Personas

1 Taza de quinoa

2 Tazas de agua

1 Cebolla cortada en cuadritos

4 Ramitas de puerro

 Sal, orégano fresco, paprika y curry a tu gusto.


🌸

Preparación

  • Lavar la quinoa tres veces, luego
  • Hervir a fuego medio bajo y condimentar con lo mencionado arriba
  • Cuando notes que ya se esta secando el agua, agrega los gandules frescos ya cocinados a vapor, el puerro y la cebolla, hasta que doble su tamaño. Al final añade aceite de oliva.
  • Los hongos; Llevarlo a fuego alto por algunos minutos hasta que notes que ya tenga el color un poco oscuro. Usa hongos frescos, , cortalos finamente agrega sal, ajo fresco o en polvo, orégano fresco y pimienta a tu gusto.

 

**Acompañe de una ensalada super rica de aguacate, lechuga romana, tomates, mandarina, blueberry y promegranate deshidratadas como opción.

 

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