Pancake de zanahoria y garbanzo

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Tienes que hacer esta receta, porque quedo delicioso!! A tus peques, les encantará.▪No olvides decorar sus platos. 🍀Si eres  vegetariano vegano, omite el huevo, la ventaja del garbanzo es que hace la función del huevo en cuanto a mezcla se refiere. Puedes acompañar con frutas de tu gusto.

Ingredientes

Rinde para 2

▪3cdas soperas de ralladura de zanahoria con su cascara y bien escurrida

▪1huevo orgánico

▪1 1/2taza de harina de garbanzo

▪1taza de leche vegetal

▪Canela, pizca de sal, 1cdta de vainilla, nuez molida y clavo dulce a tu gusto (yo use solo una pizca de cada uno y de canela 2cdtas)

▪Endulzar a gusto, en mi caso 3sobres de stevia

▪1cda de aceite vegetal

▪1cda de vinagre mezclado con 1cdta de polvo de hornear

▪2cdas de ajonjolí previamente lavado

Procedimiento

👉Procesar todo, menos la ralladura de zanahoria

👉 Usa una taza medidora y vierte de poco a poco a fuego bajo en una sartén engrasada la mezcla y utiliza la tapa de la sartén (para que este mas rápido), cocina de ambos lados

👉 Repite lo mismo hasta terminar la mezcla

⭐⭐Acompañé de queso griego, mermelada de frutos del bosque orgánica y lechosa. A disfrutar!!

 

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