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martes, septiembre 26, 2017
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Pamela Infante

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Mi nombre es Pamela Infante, soy Lic. de Administración Turística y Hotelera Mención Alimentos y Bebidas de profesión. Toda una vida me ha encantado cocinar y ver como los demás disfrutan lo que les preparo. Todo empezó desde que veía mi madre elaborar platos riquisimos y a la vez decorarlos. No toda la vida he sido vegetariana, mayor parte de mi vida la consumía no muy seguido, pero la incluía en mi dieta. Mi cambio a un estilo de vida saludable empezó porque constantemente padecía de algún asunto clínico, especialmente problemas relacionados con mi estomago. Por lo que decidí después de casarme a eliminar la carne, aunque incluyo huevos y mariscos. Aunque debido a todos los desordenes alimenticios que tuve, hoy día soy intolerante a la lactosa y tengo que tener una alimentación muy rigorosa para evitar los síntomas que causa la intolerancia. Toda mi vida he amado y cuidado de los animales (así que no fue un gran dilema dejar la carne) empecé a consumir más frutas y vegetales en mi alimentación y de vez en cuando pescados y mariscos. Tuve que tomar en serio este aspecto pues, cada día era una lucha estar sana. Para mi sorpresa durante 8 meses sin comer carne, pude notar grandes cambios, por ejemplo; tenia mucha energía durante el día, descansaba mejor, no tenia problemas de estreñimiento (un factor crónico constante anteriormente durante años). Llevar un estilo de vida saludable no es un sacrificio para mi, es algo que disfruto sin llegar a la obsesión . A raíz de estar saludable, quería cumplir otra de mis metas, de trasladarme a un campito no muy lejos de la ciudad, donde reina un poco la tranquilidad y lo natural, disfruto inmensamente la creación que nuestro Creador a hecho para cada uno de nosotros. No he querido mostrar fotos muy editadas, mas bien quiero transmitir naturalidad en cada imagen, mostrando un poco de verdor y el alimento como tal. Deseo promover algo diferente a aquellas personas que no les gusta para nada la cocina, que ven el alimento como un enemigo,que prefieren comida chatarra porque sabe mejor, en vez de optar por comidas preparadas en casa por si mismos. Es bueno que sepan sacar ese chef que todos somos cuando estamos en frente de una estufa, donde se pone a prueba nuestra imaginación y la creatividad para elaborar y degustar nuevos platos con ingredientes diferentes y poder darnos ese gustito de comer un postre después de una rica comida. Mi deseo es que todos aprendamos a comer sano de una manera divertida y creativa. Este es mi nuevo espacio para fomentar un estilo de vida saludable pero sobretodo equilibrado. Espero que disfruten cada receta, artículos, fotos y tips relacionado a la alimentación y salud.

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